Deste tempo, que anda doido

Muito embora as manhãs já peçam um casaco quentinho, especialmente para quem sai de casa antes das 8, a tarde de hoje já se adivinhava soalheira – e não falhou!

Perto do meio-dia, enquanto esperava pela fim das aulas da Alice, pus-me a pensar se me apetecia ou não um almoço fresco.

Já a caminho de casa, com passagem quase sempre obrigatória pelo supermercado, optei pelo almoço frio. Não sei se a razão foi o calor, se o facto de ter comido sopa ontem ao almoço. Mas a verdade é que o micro-agrião, na vitrine das saladas, também me estava a fazer olhinhos.

Adoro agrião. Gostava de dizer “quem não gosta?!”, mas sei que há muita gente que não só não gosta, como se recusa a comer.

Tudo isto para vos dizer que hoje vos trago uma simples salada. Rápida, simples e saborosa q.b.

No tempo dos espargos, sempre que faço esta salada, anseio pelos figos. Hoje, tempo de figos, fiquei desconsolada por não ter lá o travo dos espargos. Porque é que algumas frutas e legumes não podem estar disponíveis todo o ano?

Tenho várias combinações preferidas de saladas. Esta é apenas uma delas, mas não deixa de ser maravilhosa. Agrião, burrata, figo e um pouco de presunto. Com mel, com molho vinagrete ou com adição de uma série de ingredientes à escolha, esta é a maravilha das saladas. Adicionar o sabor, a cor, a crocância que queremos e, no fim, sentir a cada garfada uma explosão de sensações.

Salada de Agrião & burrata

com figos e presunto

Ingredientes para 2 pessoas (aprox.):
Agrião q.b.
Rúcula q.b.
4 figos
2 peras
presunto (aos cubos ou fatias) a gosto
1/2 chávena de framboesas
1 a 2 c. de sopa de mel
2 a 3 c. de sopa de azeite
1 a 2 c. de sopa de vinagre balsâmico
pimenta q.b.
sal q.b.

Modo de preparação:

Lave muito bem o agrião e a rúcula. Escorra toda a água e reserve.

Lave os restantes ingredientes, seque bem com um pano e comece a preparar a salada.

Disponha os verdes na base do prato.

Corte às rodelas, sem descascar, os figos e as peras. Disponha sobre os verdes.

Escorra cuidadosamente a burrata e corte ao meio. Sirva uma porção no centro do prato.

Por fim, prepare o vinagrete: esmague as framboesas, junte o azeite e o vinagre balsâmico a gosto e tempere com um pouco de sal e de pimenta.

Regue as peras e os figos com um fio de mel. Salpique com algumas framboesas e regue tudo com algumas colheres do vinagrete.

Por fim, salpique a salada com os cubos de presunto e sirva de imediato.

Simples, certo?

Este é o tipo de almoço que preparo para mim durante a semana.

Espero que tenham gostado da minha sugestão e agradeço a todos por continuarem por aqui.

Até breve.